Poner en una sarten 3-4 c.s.de aceite de oliva y refreir 2-3 dtes.de ajo,1 cebolla,1 zanahoria y pimiento rojo de asar.
-Una vez fritoo a fuego suave,subir el fuego y añadir 1 pizca de comino y otra de pimentón dulce y seguidamente medio vaso de vinagre de vino.Dejar hervir 3-4 minutos y entonces echar 1 vaso de agua y dejar reducir unos 10 min.
-pasar el pescado por la sarten 2 min.por cada lado y poner en una bandeja.Cubrir por encima con las verduras y listo.
-Este plato toma todo su sabor de un dia para otro,por lo que se puede guardar en el frigorífico y tenerlo como aperitivo ó conserva.
Espero que os guste,un saludo y hasta la próxima receta.
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