HUEVOS RELLENOS CON TORTILLA.

HUEVOS RELLENOS CON TORTILLA:

Este es un plato frio ó 1º plato ideal para esta época en la que el calor nos quita las ganas de comer,gusta tanto a mayores como a niños y es un aperitivo kuy completo.

Lleva una base de lechuga cortada en juliana,3 medios huevos rellenos,1 cuña de tortilla de patatas y rodajas de tomate y pepino.

-TORTILLA DE PATATAS:

-Batir 4 huevos en un bol poniéndole un poco de sal.
-Freir 1 kg. de patatas a fuego medio para que se queden bien tiernas por dentro.
-Echar las patatas en el bol y mezclar bien con los huevos.
-Poner un poquito de aceite en una sarten y cuando el aceite este caliente echar las patatas y poner el fuego al minimo. Tapar.
-Cuando veais que el huevo empieza a cuajar darle la vuelta ayudándose de la tapadera.
-Dejar unos minutos hasta que la toquéis por arriba con la mano y veais que esta compacta.

HUEVOS RELLENOS:

-Cocer 12 huevos en agua con sal y un poco de vinagre dejar hervír 10 minutos.Sacar y enfriar.
-Cortar los huevos por la mitad y en un bol echar las yemas con:1 lata de atun en aceite,4-5 cucharadas de mayonesa y 2-3 cucharadas de tomate frito.
-Rellenar con esta mezcla los medios huevos vacios y cubrir con mayonesa diluida ó salsa fina.

-Ya con estos ingredientes listos solo os queda montar el plato a vuestro estilo y manera.
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-Espero que probéis hacer este plato que os aseguro vais a triunfar