POLLO CON ARROZ Y GUISANTES. (15 raciones)

ARROZ CON POLLO.DE MENU:

Ingredientes:

2 pollos troceados.
1 kg.de arroz vaporizado.
1 kg. de guisantes.
2 cebollas picadas.
1 cabeza de ajos picada.
4-5 pimientos verdes picados.
4-5 zanahorias picadas.
2 tomates rayados o picaditos.
1/4 vaso de aceite de oliva.
1/2 litro de vino blanco.
1 cucharadita de pimienta en grano.
1 cucharadita de tomillo.
1 cucharadita de comino.
1 cucharadita de colorante (Azafran)
4-5 hojitas de hierbabuena.
Sal al gusto.

Salpimentar los trozos de pollo y reservar.

Primero vamos a poner el aceite a calentar junto con las hojas de laurel, la pimienta y las verduras a sofreír, menos el tomate.

Cuando las verduras estén pochadas , añadimos el tomate triturado ,los guisantes, los trozos de pollo y las especias y movemos todo bien con la paleta hasta que el pollo se dore un poquito. Añadir el vino , 2 litros de agua y sal. Tapar y cocer a fuego medio alto 15 minutos. Después sacar 1 litro de caldo a una jarra y añadir el arroz. Cubrir de agua y cocer 5 minutos a fuego alto.
Pasado los cinco minutos, bajar el fuego al minimo y dejar cocer 15 minutos mas añadiéndole el caldo de la jarra poco a poco.

A los 15 minutos el arroz estará en su punto para comer.

Un saludo a todos.