JAMON DE PAVO CON BATIDO DE VERDURAS.(4-5 piezas.)

PAVO CON BATIDO DE VERDURAS.

Ingredientes:

4-5 jamoncitos de pavo.
2 dientes a ajo.
1/2 cebolla.
1 pimiento verde.
1 tomate rojo ó 2 tomates de pera.
1 zanahoria.
1 hoja de laurel.
1 Manzana verde.
2-3 cucharadas de aceite de oliva.
1 vaso de vino blanco.
2 cucharadas de vinagre.
1 cucharadita de comino.
1 cucharadita de pimentón dulce.
Sal y pimienta.

Poner los muslos de pavo salpimentados, en una olla, junto con todos los ingredientes troceados.
Tapar y cocer todo el conjunto a fuego medio alto 45-50 minutos, añadiendo agua.

Pasado ese tiempo sacar los muslos de pavo a una bandeja de horno y batir toda la verdura hasta que se haga una salsa fina. Añadir agua si le hiciera falta, probar de sal y reponer.

Poner la salsa resultante por encima del pavo y meter en el horno a 160º unos 25-30 minutos. Esto para muslos que entren 4-5 en el Kg. ya que los hay que pesan hasta 1/2 kg. 1 muslo solo.

Pasado el tiempo sacar la bandeja, pincharlos a ver si están tiernos y dorados y listos para comer.

Parece complicado pero es una receta de lo mas fácil y divertida.

La carne de pavo es sana, tiene poca grasa y el precio esta muy, muy económico.

Un saludo y a currárselo.....