Una ensalada ó alíño de primera, sano, natural y exquisito.
Primero coceremos la coliflor cortada en trozos en abundante agua y le pondremos: 1 limón cortado por la mitad, 1 chorreón de vinagre, 1 puñado de sal gruesa y 1 pastilla de caldo de pescado(ya que la vamos a servir con huevas cocidas).
Dejar cocer unos 20-25 minutos, pinchar con un tenedor los troncos y si están tiernos, apartar y escurrir.
Segundo coceremos la huevas(200 gramos) en agua abundante con 1 hoja de laurel , sal y vinagre. El tiempo de cocción depende del tipo de hueva(30-35 min.) lo mejor es tocar las huevas y cuando estén duras y compactas ya estan cocidas.Una vez que tengamos todo cocido.
Cortar la coliflor en trozos mas pequeños y aliñar con: Aceite de oliva, vinagre de vino, sal y perejil fresco picado. Mover bien todo para que tome el aliño por igual y servir en platos individuales ó fuente.
Una vez servida la coliflor poner las huevas cortada en rodajitas por encima y mojar con un poco de un buen aceite de oliva y listo para comer.
Esta es una ensalada deliciosa y que les gustara a todos.
Un saludo y hasta la próxima receta.
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