PASTEL SANDWICH VEGETAL. 4-5 Rac.

PASTEL SANDWICH VEGETAL.

Ingredientes:
12 rebanadas de pan de molde sin corteza.
2 tomates de ensalada.
1 lechuga pequeña.
4 huevos cocidos.
2 latas de atun en conserva.200 gr.
500 ml. de mayonesa.
1 cucharada de tomate frito.

1º poner 4 huevos a cocer en agua con sal y 1 chorrito de vinagre 10 minutos , sacar y enfriar.
2º cortar la lechuga en tiras finitas y mezclar en un bol con la mitad de la mayonesa, la cucharada de tomate frito y un poco de leche si se queda la lechuga muy seca.
3º quitarle la piel a los tomates y cortarlo en medias rodajas muy finas.
Poner un una bandeja 4 rebanadas de pan sin corteza y untar con mayonesa. Expolvorear por encima 1 lata de atún, después colocar las rodajas de tomate, después la mezcla de la lechuga con la mayonesa y por ultimo 2 huevos cocidos, picados,  rayados ó en rodajas.

Ahora colocar encima otras 4 rebanadas de pan y apretar con las manos. Repetimos la misma operación de antes, untamos de ma mayonesa...etc.
Y por ultimo colocamos las 4 rebanadas de pan que nos quedan, volvemos a apretar con las manos y lo cubrimos todo con mayonesa diluida con poco de leche para que podamos extenderla mejor.
Adornar con lo que Vdes. quieran (zanahoria rayada, 1 yema de huevo duro rayada etc.)
Pastel aperitivo riquísimo apto como cena fría ó entrante.

Un saludo..........