SETAS CON GARBANZOS(POTAJE SIN GRASA).

POTAJE DE SETAS Y GARBANZOS:

Ingredientes:

500 gramos. de garbanzos lechosos.
500     "         de setas cultivadas.
1 cabeza de ajos, 1 cebolla, 2 pimientos verdes , 1 pimiento rojo y 1 tomate maduro.
1/2 vaso de aceite de oliva.
1 litro de vino blanco de brik.
(Poner los garbanzos en remojo el dia anterior)


                                 Preparación fácil:
                                                              Poner en una olla amplia el aceite junto con las verduras troceadas y sofreir todo unos minutos hasta que se ablanden.
                                                              Una vez las verduras blandas, añadir el vino y batir bien. Despues añadir las setas , bastante agua y sal al gusto.
                                                              Escurrimos bien los garbanzos y cuando veamos que guiso empieza a hervir los añadimos.
                                                              Tapamos la olla y dejamos cocer a fuego medio alto 1,30 a 2 horas,(dependera de los garbanzos), mirando de vez en cuando para que el guiso no se pegue.
                                                              Una vez el guiso listo dejar reposar unos minutos tapado para que asiente y  ¡¡¡¡¡¡¡¡Listo para servir¡¡¡¡¡¡¡¡¡
                                                               Un saludo a todos y hasta la proxima receta.............

P.d.: Si el guiso necesita mas agua, echarla caliente, nunca fria, porque se encallan los garbanzos.

HABAS ENZAPATAS.(Tipica de tascas y tabernas del sur)

HABAS ENZAPATAS, CORCHAS, COCIDAS..

Ingredientes:

3 Kg. de habas grandes (desgranadas)
1 manojo de poleo fresco de monte.
1 manojo de ajo fresco.
Agua y sal.


Preparación en olla expres:

                                                                                          Poner todos los ingredientes en una olla y cubrir con agua, teniendo en cuenta que hay que echar 1 cucharada sopera de sal por cada litro de agua. Poner la olla al fuego y cuando la valvula empieza a sonar dejar 8-10 minutos. Despues apagar el fuego y dejar la olla tapada hasta que no suelte vapor ,con la valvula puesta.

Si siguen estos pasos tendreis una habas dignas de la mejor taberna Andaluza.

                                                              Un saludo y hasta la proxima receta...................

                                                                                         

COLES CON GARBANZOS.(5-6 Raciones)

 COLES CON GARBANZOS O VICEVERSA:

Ingredientes:

500 gramos de garbanzos lechosos.
1/2 Col
100 gramos de judias planas.
1/2 vaso de aceite de oliva.
1 cabeza de ajos.
1 cebolla grande.
2 pimientos verdes.
1 tomate rojo grande.
2 hojas de laurel.
1 vaso de vino blanco grande.
1 hueso de jamon sin grasa.
1 cucharadita de comino molido, 1 pimentón dulce ahumado y  sal al gusto.

Preparación:

Poner el dia anterior los garbanzos remojo con agua templada.(Nunca fria) ¡Si hay que echar mas agua al guiso, se echa caliente¡

En una olla se pone el aceite, el ajo, las verduras picadas, el laurel ,el hueso de jamón, el vaso de vino y los garbanzos escurridos. Se cubre bien de agua y se le añade 1 cucharada de sal. Poner a fuego fuerte durante 1 hora con la olla tapada.

Pasada la hora de coccion, añadimos las judias y la col troceda, las especias y se vuelve a tapar. Dejar de 30-40 minutos mas.( eso dependerá ya de los garbanzos si estan tiernos ó no.)

Una vez los garbanzos tiernos se aparta del fuego y se deja reposar el 15-20 minutos y ¡¡ Listo para comer¡¡
                         
                                        Un saludo y hasta la proxima receta.......

GARBANZOS CON POLLO.(8-10 Rac.)

GARBANZGOS CON POLLO: 8-10 Raciones.

Un guiso sano, económico y que gustará a todos en casa.

Ingredientes:

500 gr.de garbanzos lechosos.
2 pechugas de pollo grandes.
1 taco de jamon serrano (150-200 gramos.)
1 cabeza de ajos.
1 cebolla grande.
2-3 pimientos verdes italianos.
3-4 tomates rojos de bola ó pera.
100 gr.de judias planas.
2 hojas de laurel.
1 chorrito de aceite de oliva.
1 vaso de vino blanco.
1 cuchar. de pimenton dulce.
1      "       "  comino molido.
1-2 pastillas de caldo de pollo.
Sal y pimienta.

Poner los garbanzos en remojo la noche anterior en agua templada y un puñadito de sal.

Preparación:

En una olla amplia poner un chorrito de aceite y añadir bien picadas:( las cebollas, los pimientos y los tomates), la cabeza de ajos entera, las hojas de laurel, la judias en trozos,el jamon cortado en daditos y los garbanzos bien escurridos.

Despues cubrimos de bastante agua, templada ó caliente, y añadimos el vaso de vino, el pimenton, el comino, el caldo de pollo y 1 cucharada de sal. Tapamos la olla y dejamos hervir 1 hora.

Mientras tanto cortamos las pechugas en trozos y la salpimentamos.    

Cuando lleve el guiso hirviendo 1 hora, abrimos y añadimos los trozos de pollo, reponemos de agua caliente si vemos que se está quedando seco y volvemos a tapar. Esperamos que todo vuelva a hervir 30 minutos mas y apagamos el fuego, dejamos reposar el guiso tapado unos minutos y listo para servir. (Tened en cuenta que los tiempos de cocción se cuentan desde que el guiso empieza a hervir.)

                            Espero que la receta les guste. Un saludo y hasta la proxima...............

CALABAZA CON GARBANZOS.(Guiso 12-15 platos)

CALABAZA CON GARBANZOS. 

Un guiso sano, rico y sin grasas animales.

Ingredientes:

1 Kg. de garbanzos lechosos.
1 calabaza violin.
1 cabeza de ajos.
1 cebolla grande.
4 pimientos verdes.
2 pimientos rojos.
2 tomates rojos maduros.
2 zanahorias.
2-3 hojas de laurel.
1 hueso de jamon iberico.
1/4 vaso de aceite oliva virgen.
1/2 litro de vino blanco comun.
1 cucharada de pimenton ahumado dulce, 1 de comino molido, 1 tomillo , 1 de caldo de verduras en polvo y 1 de sal gruesa.

Poner los garbanzos en remojo, en agua templada, el dia anterior, con un puñado de sal.

Pelar la calabaza, cortar en trozos grandes y reservar.

Picar el resto de verduras.

Cocer los garbanzos en abundante agua, 45-50 minutos a fuego fuerte, añadiendoles el hueso de jamon, las hojas de laurel y la cabeza de ajos.(tapar).

Sofreir todas las demas verduras en el aceite a fuego medio 15-20 minutos y cuando esten pochadas, añadir el vino y las especias. Batir todo muy bien.

Pasado el tiempo de cocer los garbanzos, 45-50 min. Añadir a los garbanzos el batido de verduras y los trozos de calabaza.  Reponer de agua y de sal. Volver a tapar y dejar cocer todo junto 35-40 minutos mas. Apagar el fuego y dejar reposar el guiso 8-10 minutos tapado.¡¡Listo para comer¡¡¡

                                                      Espero que les guste. Un saludo a todos y hasta pronto...........

                                                         
                                                                                               

ALUBIAS CON ALMEJAS AL AJILLO.(1º de menú)

 

Este es un primer plato de menú económico, para estas fechas de Semana Santa.

Ingredientes 12-15 platos:

1 Kg. de alubias blancas.
1/4 kg. de almejas.
1/4 Kg de bacalao desmigado.
1/2 vaso de aceite de oliva.
1/2 litro de vino blanco.
1 cebolla.
2 cabezas de ajo.
2 hojas de laurel.
1 cucharada de pimentón dulce.
1          "        "  colorante (azafrán).
1           "        " caldo de pescado.
1 ramillete de perejil fresco.
1 ramita de tomillo salsero.
Sal.

Poner en vísperas en remojo las alubias junto con el bacalao desmigado.

1º Paso:

Poner un poquito de aceite en una olla y pochar la cebolla, muy picadita, junto con las hojas de laurel. Una vez pochada, añadir 1 cabeza de ajo, las alubias y el bacalao, el tomillo, el caldo de pescado y el colorante.

Cubrir de agua , poner a fuego fuerte y una vez que el agua empiece a hervir, tapar la olla, bajar a fuego medio y dejar cocer 40-50 minutos.

Mientras las alubias se cuecen. Pelar la otra cabeza de ajos, cortar los dientes en laminas finas y picar muy bien el perejil.

2º paso:

Poner el resto del aceite en una sartén grande a fuego medio y sofreír los ajitos.
Una vez los ajos hayan tomado un poco de color, echar el pimentón y las almejas. Subir el fuego y cuando las almejas estén medio abiertas, añadimos el vino y dejamos cocer un par de minutos con la sartén tapada.(Bajamos a fuego medio).

Después apartamos la sartén del fuego y echamos el perejil picadito.

Ya solo nos queda, echar las almejas en la olla donde hemos cocido las alubias, probar de sal, y dejar cocer todo el conjunto 8-10 minutos, moviendo la olla por las asas, para que se mezcle bien y listo para servir.

Espero les guste, como siempre. Un saludo a todos y hasta la próxima receta.

GARBANZOS CON BACALAO FRESCO.(10-12 platos)

Esta receta se elabora, comúnmente, con bacalao salado puesto en remojo. Pero en esta ocasión la he realizado con bacalao sin salar.

Ingredientes:
1 Kg.de garbanzos lechosos.
1 Filete de bacalao 700 gramos mas o menos.
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
2 pimientos verdes.
2 tomates maduros.
250 gramos de espinacas.(Bolsa )
1/4 vaso aceite de oliva.
1 vaso de vino blanco.
1 vaso de caldo de pescado.(1 pastilla)
1 cucharadita de comino, 1 tomillo y 1 de pimentón dulce.
1 hoja de laurel.
Sal marina gruesa.

Preparación:
1º:
Poner los garbanzos en remojo en bastante agua con un puñado de sal.
2º
Quitar la piel al bacalao y reservar para el guiso.
Cortar el pescado en taquitos y ponerle bastante sal mover bien los taquitos.
Estos 2 pasos lo debéis de hacer(en vísperas) el dia anterior.

Para el guiso, poner el aceite en una olla y sofreír todas la verduras cortadas en trozos y la piel del pescado.
(Menos las espinacas.)
Cuando las verduras estén sofritas( 15 min.) añadimos las especias, el vino, el caldo de pescado y batimos todo.
Después volvemos a poner al fuego, añadimos los garbanzos y las espinacas, cubrimos de agua caliente.

Tapar la olla y cocer todo 1,30 horas a fuego alto.

Después añadir el bacalao y dejar cocer 8-10 minutos más.

Por ultimo, probar de sal y reponer si hiciera falta.

Dejar reposar el guiso 5 minutos tapado antes de servirlo.

Espero que les guste este guiso rico y muy económico. Un saludo y hasta la próxima receta.

ARROZ CON HABICHUELAS.(Menu ecónomico)

http://unadireccionlarga.blogspot.com.es/2013/09/potaje-de-habichuelas-10-12-platos.html

ARROZ CON HABICHUELAS:

Esta es una receta de aprovechamiento en menus diarios y aparte de ecónomica, supera en algunos casos la receta original.

Ingredientes:

Potaje de habichuelas.
Arroz.
Cebolla fresca dulce.


Para el potaje de habichuelas ir a esta receta:.http://unadireccionlarga.blogspot.com.es/2013/09/potaje-de-habichuelas-10-12-platos.html

Una vez que tengamos listo el potaje. Solo tendremos que echar el arroz unos 20 minutos antes de apartar para servir.

La medida del arroz es fácil: 1 cucharada sopera colmada de arroz por persona.

Otra forma de hacerlo es cocer aparte el arroz en un caldo de pollo o carne y añadirlo al potaje en el ultimo momento. Así evitareis que el arroz consuma el caldo del potaje y podeis servirlo plato a plato.

Para comer este guiso (potajes,cocidos etc.) algunas personas mayores me comentan que se acompañaba de una cebolla nueva ó rabanillas frescas.

Bueno lo importante es que de esta forma podemos aprovechar guisos que nos hayan sobrado por cualquier circunstancia, se puede hacer con potaje de garbanzos, lentejas etc. etc.

Un saludo a todos y recordar que en la cocina se debe de aprovechar todo.............

MANITAS DE CERDO CON GARBANZOS.(4-5 RAC.)

MANITAS CON GARBANZOS:

Ingredientes:

4 manos de cerdo(limpias) cortadas en cuartos.
250 gramos de garbanzos extras.
1 chorizo para guiso.
1 morcilla para guiso.
1 Trozo de hueso de jamón.
1 cebolla grande.
2 pimientos verdes.
1 puerro.
2 zanahorias.
1 tomate rojo grande.
1 cabeza de ajo.
3-4 hojitas de hierbabuena.
2-3 hojas de laurel.
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 copa de brandy.
1 cucharada de mezcla de :pimentón dulce, comino molido y tomillo hojas.
1 guindilla ó cayena.
Sal y pimienta.

poner en remojo los garbanzos el dia anterior.

 Salpimentar los trozos de manitas y cortar en rodajas el chorizo y la morcilla.

Poner el aceite a calentar y añadir las hojas de laurel y los dientes de ajo machacados. Cuando estén dorados añadir las manitas y mover para que se rehoguen y tomen color. Después añadir el brandy y mover otra vez para que cojan sabor. Por ultimo añadir los trozos de chacina y los garbanzos, el hueso de jamón, cubrir de agua ,tapar y poner a fuego fuerte.

Mientras tanto en otra olla poner agua con sal y cocer las verduras en trozos junto con la hierbabuena y la guindilla, cuando las verduras estén tiernas, 20-25 minutos, sacar la guindilla y batir todo.


Una vez batido, añadirlo al guiso, volver a tapar y dejar a fuego fuerte 1 hora (aprovechar para reponer de sal al gusto).

Si han seguido los tiempos al pasar la hora tendréis el guiso listo para comer, no obstante probar si los garbanzos están tiernos.

                                         Receta que merece la pena hacerla, el resultado lo merece.

                                                                                  Un saludo y hasta la próxima...¡¡.A currar.¡¡........

PUCHERO ANDALUZ CON ARROZ.(Menu completo)

PUCHERO CON ARROZ: 15 PLATOS.

Ingredientes:
1 Kg. de garbanzos lechosos.
500 gramos. de arroz.
1 pollo mediano.(Troceado)
250 gr. de magro de cerdo.(tacos)
250 gr. de jarrete de ternera.(tacos)
250 gr. de bacon en taquitos pequeños.
250 gr. de jamón en taquitos.
( Opcional: 1 trozo de tocino viejo y 1 de tocino fresco.)
1 kg. de papas en tacos.
3-4 zanahorias en trozos.
2 cebollas picadas.
4-5 pimientos verdes picados.
3-4 puerros picados.
2-3 pencas de apio picadas.
2-3 nabos picados.
1 tomate duro picado.
1 ramito de hierbabuena .
Sal y agua.

Meter en vísperas los garbanzos en remojo en agua tibia con un puñado de sal y después echarlos en un escurridor, para quitarles el agua.

Poner todos los ingredientes, menos el arroz y la mitad de la hierbabuena, en una olla grande y cubrir con bastante agua. Ponerla a fuego fuerte 1 hora tapada.
Pasada esa hora, abrir la olla y sacar  1 litro de caldo. Probar de sal, reponer con agua caliente si hiciera falta y darle 1/2 hora mas ó hasta que los garbanzos se pongan tiernos.
En el caldo que hemos sacado, poner a cocer el arroz, a fuego medio, hasta consumir el caldo.

Una vez que ya tenemos todo cocido, mezclamos el arroz con los garbanzos y servimos caliente poniéndoles a los platos 1-2 hojitas de hierbabuena fresca y listo.

Otra forma de hacer este puchero, si lo vais a compartir entre amigos ó familiares, es poner toda la carne sin trocear y a los 40-50 minutos de cocción, sacar la carne a una fuente y seguir con el proceso.
De manera que a la hora de comer, podemos empezar comiendo la carne (pringá en Andaluz) y después el puchero de 2º plato ó viceversa.

Si solo sois 4-5 de familia, dividir por 3 los ingredientes y listo.
                   Espero que les guste. Un saludo a todos......

LENTEJAS PARDINAS ESTOFADAS. 12-15 r.

ESTOFADO DE LENTEJAS PARDINAS:



Ingredientes:

1 Kg. de lentejas pardinas.
2 chorizo para guiso.
1 morcilla de guiso.
150 gramos de jamon deshuesado o´1 trozo de hueso de jamon con carne.
1 cabeza de ajos.
1 cebolla grande.
2-3 pimientos verdes.
1 tomate rojo grande.
1 Kg. de patatas.
2-3 hojas de laurel.
1/4 vaso de aceite de oliva.
1 cucharadita de comino.
1 cucharadita de tomillo.
1 cucharadita de pimienta molida.
2 clavos de olor.
1 cucharada de caldo de carne y sal.

El primer paso que daremos será, poner una olla con el aceite y añadiremos las hojas de laurel y la cebolla y los pimientos picados. Dejaremos pochar unos minutos a fuego medio.

Cuando estén estas verduras pochadas echaremos el tomate batido ó rayado, las lentejas, la chacina cortada en rodajas y el jamon en dados ó el hueso de jamón. Cubrimos con bastante agua y añadiremos las especias , las papas en trozos grandes y la cabeza de ajos entera.( Si poneis 1 vaso de vino blanco el guiso lo agradecerá,a su gusto)

Dejamos hervir tapada la olla a fuego fuerte 30-35 minutos. Después bajamos el fuego y repondremos de sal.
La volvemos a tapar y las dejamos cocer a fuego bajo 35-40 minutos y listas para comer.

                                                                                                                            Un saludo a todos.

Aquí les muestro el chorizo y la morcilla junto con una cebolla para compareis el tamaño.

                                                                                                                   

COCIDO DE GARBANZOS CON ACELGAS:12-15 Platos.

COCIDO DE GARBANZOS CON ACELGAS:

Este cocido quizás sea uno de los mas completos de la gastronomía Andaluza.

Ingredientes: 1 Kg. de garbanzos extras, 250 gr. de judías verdes planas, 1 manojo de acelgas, 1 trozo de calabaza, 1 trozo de hueso de jamón, 2 chorizos para guiso, 1 morcilla para guiso, 1 trozo de jarrete de ternera 150 gr., 1 trozo de magro de cerdo 150 gr., 1 trozo de espinazo salado de cerdo , 1 trozo de tocino fresco, 1trozo tocino viejo, 1 trozo costilla de cerdo salada, medio pollo,1 cabeza de ajo entera , 1 cebolla picada, 2-3 pimientos verdes picados,1 tomate rojo picado, 2 hojas de laurel, 4-5 cucharadas de aceite de oliva,1 vaso de vino blanco y sal.

Poner el dia anterior en remojo los garbanzos en agua junto con las costillas y el espinazo salados. Cuando vayamos a utilizar hay que quitarles el agua del remojo y escurrir.

Para empezar el guiso poner una olla grande al fuego con todos los ingredientes menos: Los garbanzos, las judías y las acelgas.
Cubrir con bastante agua y cuando el agua este caliente echar los garbanzos, tapar y cocer durante 45-50 minutos aproximadamente. Poner 1 cucharada de comino molido y 1 de tomillo.
Cuando haya pasado ese tiempo añadir las judías verdes y las acelgas troceadas, probar de sal y reponer si fuera necesario. Volver a tapar la olla y esperar 30 minutos mas.
Volver a abrirla olla y probar si los garbanzos están tiernos y listo. Hay algunos tipos de garbanzos que tardan un poquitín mas.

Ya tenemos el cocido listo, sacar a una fuente toda la carne y chacina con la ayuda de una espumadera y servir al centro de la mesa. Y los garbanzos en platos hondos.

Se pueden comer antes los garbanzos ó antes la (pringá) carne y chacina.

                                                                               Después de comer una siesta y nos levantaremos llenos de energía y pidiendo una vaso de agua fresca.
                                                                               Un saludo y hasta la próxima.

P.d. No se si se me ha olvidado algún ingrediente, si teneis alguna duda estoy a vuestra disposición.

GUISANTES CON ESPINACAS:4-5 raciones.

ESPINACAS CON GUISANTES:

Ingredientes:
25o gr.de guisantes.
500 gr.de espinacas congeladas.
4-5 dientes de ajo picaditos.
1 cebolla grande picada.
4-5 cucharadas de aceite de oliva.
4 cucharadas de vinagre.
1 cucharada de comino.
1 cucharadita de nuez noscada.
1 vaso de vino blanco.
1 pastilla de caldo de pollo.
Sal al gusto.

Poner el aceite en una cazuela junto con el ajo y la cebolla. Dejar dorar a fuego medio.
Cuando estén doraditas echar el comino, mover con la paleta y añadir el vinagre. Dejar un par de minutos y echar los guisantes, el vino, la pastilla de caldo, la nuez noscada y dejar cocer 15 minutos añadiéndole agua.
Por ultimo añadir las espinacas y esperar que se cuezan hasta que reduzca el caldo.
Reponer de sal al gusto y listo para servir.
                                                                            Un saludo y hasta la próxima.

POTAJE DE HABICHUELAS. (10-12 Platos.)

POTAJE DE HABICHUELAS:

Ingredientes:
1 Kg.de habichuelas(Alubias).
2-3 cucharadas de aceite de oliva.
1 cabeza de ajo entera.
2 hojas de laurel enteras.
1 cebolla picada.
2 pimientos picados.
1 zanahoria troceada.
1 tomate triturado.
2 patatas en trozos rotos.
2 choricitos de comida en trozos.
1 morcilla de comida en trozos.
1 trozo de hueso de jamón.
100 gramos de bacón picado.
1 vaso de vino blanco común.
Sal, comino, nuez noscada y tomillo.

Primero, el dia anterior poner en remojo las habichuelas con agua abundante y un puñado de sal.

Después poner en una olla junto con el aceite todos los ingredientes a sofreír, menos las habichuelas, el vino y las especias. Poner a fuego bajo 15 minutos con la olla tapada.

Pasado ese tiempo subir el fuego, añadir las habichuelas ,el vaso  de vino, 1 cucharadita de comino, 1 de tomillo,1 nuez noscada y 2 cucharadas de sal.
Cubrir con bastante agua y subir el fuego. Tapar y dejar hervir 30 minutos.

Pasado los 30 min. abrir la olla, probar de sal y reponer si fuera necesario, volver a tapar la olla y dejar cocer 45-50 minutos a fuego lento. Listo

Tendran unas habichuelas tiernas, enteras y exquisitas.

Un saludo y hasta la próxima receta.

GARBANZOS CON SETAS Y JABUGUITOS.(10-12 r.)

POTAJE DE GARBANZOS CON SETAS Y CHORICITOS IBERICOS:

Ingredientes:

1 Kg.de garbanzos.
1 cabeza de ajos.
1 cebolla grande.
2-3 pimientos verdes.
1 tomate grande.
1 hoja de laurel.
1 vaso de vino blanco.
250 gr. de setas cultivadas congeladas.
2-3 choricitos ibéricos tipo jabuguitos.
1 morcilla de comida pequeña.
Aceite, sal, comino, pimentón dulce y tomillo.

Primero el dia anterior meter los garbanzos en agua tibia para que se hidraten. Bastante agua.

Poner todas las verduras en una olla muy picadas, menos el ajo y el laurel que se pondrán enteros, echar un chorreón de aceite de oliva y dejar pochar 10-15 minutos a fuego flojo.
Cuando las verduras estén pochadas añadir los chorizos cortados en rodajas, las setas el vaso de vino y 1 litro de agua. Subir el fuego y cuando el caldo este caliente. Añadir los garbanzos junto con las especias: 1 cucharadita de comino, 1 de pimentón, 1 de tomillo y 2 puñaditos de sal.

Dejar hervir todo 1 hora aproximadamente reponiendo de agua caliente si le hiciera falta.

Pasado ese tiempo probar si los garbanzos están tiernos, reponer de sal y apartar. Si no están tiernos bajar a fuego medio y esperar 25-30 minutos más.

No se olviden de tapar la olla y de reponer de agua, siempre caliente, para que los garbanzos no se encallen.                                                             
                                                                          Un saludo y hasta la próxima receta.

ESPINACAS CON GARBANZOS.(Receta fácil)

ESPINACAS CON GARBANZOS:

La receta que les voy a poner es la receta reducida y fácil de esta tapa ó plato de menú.

Primero poner a cocer en agua con 1 pastilla de caldo y medio limón 1 kg. de espinacas en hojas congeladas y una vez cocidas sacar y escurrir.

Segundo abrir 1 bote de 500 gr. de garbanzos cocidos y enjuagar bien para quitarle el olor a conserva. Escurrir.

Una vez tengamos listos estos ingredientes.

Pondremos 4-5 cucharadas de aceite de oliva en una olla y echaremos a sofreír 8-10 dientes de ajo picaditos y cuando empiecen a dorar añadiremos 1 cucharada de comino y 1 de pimentón dulce. Moveremos bien y echaremos rápido 1 chorreón largo de vinagre.
 Dejamos unos segundos que se vaya la fuerza del vinagre y echaremos las espinacas. Revolviendo todo bien para que coja el sabor de las especias.
Por ultimo añadimos los garbanzos mezclamos y probamos de sal (reponemos si le hace falta) y dejamos a fuego minimo 5-6 minutos tapados y listo para servir.

También pueden cocer vdes. los garbanzos y aprovechar ese caldo para cocer las espinacas,pero con esta receta os saldrá bien y rápido.

Un saludo y hasta la próxima receta.