CREMA DE FRESONES CON BACALAO. (Plato frio)

SOPA O CREMA FRIA DE FRESONES CON BACALAO AHUMADO:

Ingredientes:

1 Kg. de fresones de Huelva.( bien rojos)
250 gramos de tomates rojos de bola ó pera.
100 gramos de aceite de oliva virgen extra.
100 gramos de pan duro ó rayado.
2 dientes de ajo.
1 cucharada sopera de sal.(Colmadita)
1 cucharada       "     de vinagre de vino.

Para decorar:

1 Bandejita de bacalao ahumado.
4-5 fresones maduros.


La preparación es bien fácil:

En un vaso batidor, batidora americana, termomix etc. poner todos los ingredientes (MENOS EL PAN) y batirlos hasta conseguir una crema muy fina.


Una vez que todo esta bien batido, probar de sal y vinagre. Corregir al gusto, si fuera necesario.



Por ultimo echar el pan en trozos pequeños a la salsa y volver a batir hasta obtener una crema muy, muy fina.

(Si vuestra batidora no es industrial, les aconsejo, pasar la salsa por un colador ó chino, para quitar las impurezas.)

Servir la crema muy fría en un plato semihondo y adornar con trozos de fresones y lasquitas de bacalao ahumado.  Poner un chorreón de aceite por encima para darle brillo y color al plato.

Aconsejar a la hora de comer, que cojan un trozo de fresón y de bacalao, junto con la cucharada de crema y degustarán todo su sabor.


Espero que prueben esta receta, ahora que los fresones están en plena recolección y los precios muy asequibles.

Un saludo a todos y hasta la próxima receta.

FRESAS CON ZUMO,LECHE,BATIDO ETC.

FRESAS VARIAS FORMAS DE CONSUMO.

Estamos en plena temporada de recogida de la fresa, un producto estrella en la agricultura de la provincia de Huelva.
Hoy os doy una idea de algunas de las muchas formas de las que se puede consumir esta fruta.

CON ZUMO DE NARANJA:

1 Kg. de naranjas exprimidas.
1 kg.de fresas en trozos.
200 gramos de azúcar.
1/2 limón exprimido.

Mezclar todos los ingredientes y dejar macerar al frio unas horas y listo para servir.

CON LECHE AZUCARADA.

1 Kg. de fresas en trozos.
1 litro de leche.
250 gramos de azúcar.

Mezclar bien todos los ingredientes y dejar macerar al frio, minimo 24 horas, y listo para servir.


EN BATIDO:

1 litro de leche.
250 gramos de fresas.
150 gramos de azúcar.

Batir todos los ingredientes y servir.



Un saludo a todos, aprovechar los productos de temporada, hasta la próxima.

FRESAS EN LECHE VAINILLADA.(postre casero)

FRESAS CON LECHE VAINILLADA.

Ingredientes:

1 Kg. de fresones.
1 Litro de leche.
150 gramos de azúcar.
1 cucharadita de vainilla en polvo ó 4 de azúcar vainillado.

Para esta receta utilizaremos fresas ó fresones, que nosotros llamamos de 2ª, deformes ó que no dan las exigencias del mercado para venderlas en tarrinas de exportación.

También podemos utilizar las de 1ª, solo que estas cuestan el doble.(Para trocearlas ¿Qué mas da.?

Primero lavar bien las fresas y cortarlas en trocitos.

Después poner en una fuente la leche junto con el azúcar y la vainilla incorporar los trozos de fresas y tapar con papel film.

Dejar reposar en el frigorífico minimo 24  horas.

Una vez pasado ese tiempo servir en copas individuales y listo.

Receta muy útil, ya que podemos mantener este postre al frio varios días y cada vez tendrá mejor sabor.
                                     A la vez nos puede servir para restos de fresas que no hayan tenido salida en su dia.

Postre de temporada rico, barato y de una gran aceptación.

Espero que les guste.

Un saludo y hasta la próxima receta.

FRESAS BATIDAS CON MERENGUE.

 FRESAS CON MERENGUE:

Normalmente solemos hacer este postre con nata montada ó chantillí, pero en esta ocasión no disponíamos de estos productos y se nos ocurrió ponerle unos suspiros de claras montadas y ha quedado de dulce:

Ingredientes:

1 Kg.de fresas.
300 gramos de azúcar.
3 claras de huevo.
El zumo de 1/2 limón.

Poner a batir la fresas junto con 150 gramos de azúcar y el zumo de limón hasta dejar el zumo lo mas fino posible.

Rellenar copas hasta un poco mas de la mitad y meter al frio para que coja cuerpo el batido.

Para hacer el merengue:

 Poner las claras en un bol ó plato hondo y batir con las varillas añadiendo el resto de azúcar poco a poco hasta que monten las claras de huevo.

Una vez las claras bien montadas, solo hay que poner una cucharada por copa y listo para servir.

Postre rápido y fácil que gustará a todos.

Un saludo a todos y aprovechar que las fresas están en temporada.

P.D.: La receta que les pongo no es exactamente la del merengue, sino de claras a punto nieve, ya que el merengue es mas laborioso y de esta forma queda muy rico el postre.

FRESAS CON VINAGRE Y AZUCAR.Otra versión.

FRESAS CON VINAGRE Y AZUCAR.

Es muy raro que suba una receta de postre,pero debido a que me regalarón ayer,quizas una de las ultimas cajas de fresa de esta campaña,me he atrevido a subir esta receta que es la versión fácil de las fresas con vinagre y azucar .

-Poner en un plato una base de leche condensada y expolvorear de azúcar.

-Cortar 4 fresones en mitades y colocarlas boca abajo.

-Y ahora adornar con unos hilos de leche condensada y unas gotas repartidas de crema de vinagre balsámico.

-Fácil,rapido y rico.

-Un saludo y hasta la próxima receta.