ESPINACAS SALTEADAS CON HUEVOS CUAJADOS.

ESPINACAS SALTEADAS CON HUEVOS CUAJADOS:4 platos.

Ingredientes:
500 gramos de espinacas.
8-10 huevos frescos.
1/2 limón.
7-8 dientes de ajo.
3-4 cucharadas de aceite de oliva.
1/2 vaso de vino.
Sal.

Preparación:

 Cocer las espinacas durante 15-20 minutos en agua con sal, el vino y el medio limón.(Apartarlas y escurrirlas, reservando el caldo de la cocción).

Hacer el salteado por tandas de 2 huevos: Poner un poco de aceite a calentar y añadir 2 dientes de ajo muy picaditos, cuando los ajos empiecen a dorarse añadir una ración de espinacas y rehogar todo sin dejar de mover. Por ultimo añadir un poco de caldo de la cocción, poner los huevos encima, unos granitos de sal y tapar la sarten, esperar a que se cuajen y listos para servir.........Una receta fácil, rica, sana y muy nutritiva. (Podeis acompañarla de unos bastoncitos de pan frito.)

                                                                  Un saludo a todos y hasta la proxima receta..............

ESPINACAS AL ROQUEFORT.(4-5 R.)

ESPINACAS AL ROQUEFORT:

Ingredientes:

1/2 kg.de espinacas hojas.
1 cebolla mediana.
50 gr.de queso roquefort.
1 paquetito de queso rayado.
50 gr.de mantequilla.
50 gr.de piñones pelados.
200 ml. de nata de cocina.
1 pizca de nuez noscada y 1 de comino.
1/2 limon, sal al gusto.

Preparacion:

Cocer las espinacas en abundante agua añadiendole el limón y sal al gusto. Escurrir y reservar.

Poner a derretir la mantequilla en una sarten grande y sofreir la cebolla muy picadita.

 Cuando la cebolla se vuelva transparente, añadir el queso roquefort en trocitos y la nata hasta conseguir una crema homogenea.(Remover para que no se pegue).

Una vez tengamos la crema conseguida, echamos los piñones, las especias y las espinacas cocidas. Mezclamos todo muy bien y volcamos en una bandeja de horno.(Este es el momento de probar y reponer de sal).

Por ultimo ponemos el queso rayado por encima y metemos en el horno hasta que el queso se funda y listo para servir.¡¡¡¡¡¡¡¡¡   (Si quieren mejorar la receta, podeis añadirle unas uvas pasas ó ciruelas pasas bien picaditas).
                             
                                                  Un saludo a todos y hasta la proxima receta........................

PATATITAS RELLENAS CON SABOR A FRESAS.(Plato frio de menú)

PAPAS RELLENAS CON SABOR A FRESAS.( receta de reciclaje.)

Ingredientes:

10-12 patatas pequeñas.
10-12 fresas maduras.
1 paquete de surimi.
1 lechuga ó romanilla.
1 latita de atun en aceite.
1 pechuga de pollo asada o muslo etc.
500 ml. de mayonesa.
1/2 vaso de vinagre de vino.
2-3 cucharadas de azucar.
2-3         "           " sal.
2-3          "         aceite de oliva.


Preparación:

Poner el dia anterior la mitad de las fresas picadas en un bol y echarle el vinagre de vino y el azucar, remover bien y tapar con film.( Si lo haceis un par de dias antes mejor.)

Tambien cocer las patatas, sin pelar, en agua durante 15-20 minutos añadiendoles 2-3 cucharadas de sal gruesa. (Apartar y guardar en el frio.)

Cuando las patatas esten frias, pelar, cortar por la mitad y con la ayuda de una cuchara sacarle la masa del centro.(foto inferior.)

Colocamos en un bol grande la carne que le hemos sacado a las patatas, la mitad de las barritas de surimi picaditas, el pollo desmenuzado o picadito, la mitad de la lechuga muy picadita,el atun en aceite, un poco de sal y aceite y removemos todo muy bien.

En otro bol, ponemos la mayonesa y le añadimos 1 cucharada de la fresa que hemos macerado con el vinagre y removemos bien. (Tambien podeis poner mas fresa, a su gusto).

Despues añadimos poco a poco la mayonesa al otro bol hasta conseguir una masa tipo ensaladilla.

Rellenamos las medias patatas con esta masa ( como se hacen los huevos rellenos) y la vamos colocando sobre un poco de lechuga picada.

Adornamos el plato con trozos del surimi y las fresas que nos han sobrado y le echamos por encima unas gotas del vinagre de las fresas maceradas y ¡¡¡¡¡¡ Listo para comer.¡¡¡¡¡¡

Espero que les guste. Un saludo y hasta la proxima receta.

SALTEADO DE COLIFLOR.(1º de menú)

SALTEADO DE COLIFLOR:


Ingredientes:

1 Coliflor
1 Berenjena.
1 Calabacín.
1 Pimiento rojo.
1 Cebolla.
2 dientes de ajo.
1 chorizo rojo pequeño.
Aceite de oliva, vinagre de vino y sal.


Primero poner a cocer la coliflor en abundante agua, sal y un chorro largo de vinagre. Dejar con el agua hirviendo 15-20 minutos. Sacar y dejar escurrir.


Después poner 3-4 cucharadas de aceite a calentar y pochar los ajos la cebolla y el pimiento picaditos, unos 3-4 minutos.(poner sal).


Picar en daditos la berenjena, el calabacín y el chorizo. Añadirlo al sofrito y dejar 10-12 minutos más, sofreír todo junto tapado, moviéndolo de vez en cuando.(Reponer de sal).

Una vez sofritas todas las verduras junto con los trozos de chorizo.

Desmenuzar en trozos la coliflor, subir el fuego y saltear todo junto sin dejar de moverlo 2-3 minutos y lista para servir.

Este ultimo paso podemos hacerlo con todos los ingredientes ó apartar a una sartén un poco de verduras y coliflor y saltearla por raciones.

Una forma sana y rica de comer verduras que les aconsejo.

Un saludo a todos y hasta la próxima receta. 

POTAJE DE VENAO ECOLOGICO.(10 Rac.)

Hoy se comercializa muchas variedades de carnes ecológicas: venao, jabalí, ciervo etc.  Su origen es debido a la gran cantidad de cotos que tenemos en España.
Todas vienen con su registro sanitario y el certificado de carnes ecológicas.

Ingredientes:

1 kg. de pierna de venao troceada.
1 Kg. de habas frescas ó babys.
1 chorizo rojo especial guisos.
100 gramos de taquitos de jamón.
1/4 vaso de aceite de oliva.
2 vasos de vino blanco común.
4-5 dientes de ajo.
1 cebolla grande.
3-4 pimientos verdes italianos.
2-3 tomates rojos medianos.
2 hojas de laurel.
Sal, pimienta negra molida, comino molido, pimentón dulce y 1 ramito de tomillo salsero.

Preparación:

Lavar los trozos de carne , ponerlos en una bandeja y echarles sal y pimienta molida.

Picar las cebollas, los pimientos y rayar ó triturar los tomates.

En una olla grande poner el aceite junto con las hojas de laurel, los dientes de ajo con piel, la cebolla y los pimientos. (Sofreir a fuego medio 6-8 minutos).

Una vez sofritas las verduras, subir el fuego y echar una cucharada de pimentón dulce, mover unos segundos y añadir los trozos de carne. Remover todo con una paleta hasta que la carne coja color.

Enseguida que la carne cambie de color añadir: el tomate rayado, el ramito de tomillo, 1 cucharada rasa de comino y el vino blanco.
Dejar que la carne hierva con el vino 5 minutos y después añadir el chorizo en rodajas y el jamón, cubrir de bastante agua y dejar cocer 35-40 minutos(Tapada).

Por ultimo añadir las habas, reponer de sal y dejar cocer todo junto 15-20 minutos y listo.

Es conveniente dejar reposar el guiso tapado una vez apagado el fuego 25-30 min. antes de servirlo.

Esta receta es mas difícil leerla que hacerla.

Un saludo a todos y hasta la próxima.

JUDIAS SALTEADAS CON JAMON.(1º de menú)

Las judías salteadas un entrante ó 1º de menú que normalmente gusta a todos, sano , rico y económico.

Ingredientes:

1 kg. de judías verdes planas.(Congeladas)
200 gramos de jamón serrano en taquitos.
1 cebolla.
3-4 cucharadas de aceite de oliva.
1 limón.
Sal gruesa.


Poner a cocer las judías en abundante agua añadiendo sal gruesa al gusto y el limón cortado por la mitad. (12-15 minutos después de hervir el agua).


Apartar a un escurridor.



Después picar la cebolla  y ponerla a dorar en el aceite de oliva con fuego medio bajo, para que se poche y no se queme.

Un vez que la cebolla esté dorada añadimos las judías cocidas y lo rehogamos todo junto un par de minutos.(Salteando ó moviendo con una cuchara.)

Por ultimo, antes de servir, añadir los taquitos de jamón y salteamos 4-5 segundos y listo.

Si no vais a servir todos los platos a la vez, apartar las raciones que utilizareis a una sartén y salteais junto con el jamón unos segundos.

Un saludo a todos y hasta la próxima idea.

JUDIAS CON PAPAS ALIÑADAS.(4-5 Raciones)

Una receta típica del verano, que se puede utilizar como entrante, tapa, ración y primer plato de menú. Fácil, rico y muy completo.

Ingredientes:

1/2 kg. de patatas.
1/2 Kg.de judías planas congeladas.
1 cebolla ó cebolleta.
4 huevos cocidos.
100 gramos de migas de atún en conserva.
Aceite de oliva, vinagre de vino y sal gruesa.

Lo primero que haremos es lavar bien las patatas y ponerlas a cocer en bastante agua, añadiendo un puñado de sal gruesa y un chorrito de vinagre.

Cuando el agua empiece a hervir, añadir las judías verdes, previamente descongeladas.
Hervir 15 minutos.

 Una vez que el agua con las verduras, lleven hirviendo 5 minutos, añadir los huevos bien lavados y cocer todo junto 10 minutos mas.

Cuando esté cocido todo, dejar enfriar en un escurridor en el frio. (1 ó 1,30 Horas).

Después pelar las papas y cortarlas en trozos , ponerlas junto con las judías y la cebolleta picadita en un bol. Añadir aceite de oliva generosamente, un chorreón de vinagre y repartir un puñadito de sal gruesa por encima. Mover con una cuchara para que cojan el aliño.

Por ultimo repartir en platos las raciones y ponerles el atún desmigado y el huevo rayado por encima y justo antes de servir un chorrito de aceite y listo.

Un saludo y hasta la próxima.

GUISANTES CON BACON. (4 Rac.)

Un primer plato de menú, sencillo, sano y económico.

GUISANTES CON BACON. (receta rápida.)

Ingredientes:

1/2 Kg. de guisantes finos congelados.
100 gramos de bacón.
4 dientes de ajo.
4 huevos.
1 cebolla mediana.
2-3 cucharadas de aceite de oliva.
1 hoja de laurel.
1 vaso de vino blanco.
1 pastilla de caldo de carne.
1 cucharadita de comino, 1 de tomillo y 1 de colorante alimentario.

Poner el aceite a calentar y pochar a fuego medio los ajos y la cebolla muy picaditos junto con el laurel.

Cuando estén las verduras bien doraditas añadir: El bacón picadito, los guisantes, las especias, la pastilla de caldo y  el vaso de vino. Cubrir bien de agua y dejar cocer, tapado, de 25-30 minutos ó hasta que casi se quede sin caldo.

Mientras que se cuecen los guisantes, cocer los huevos. (10 minutos en agua hirviendo). Sacar y enfriar.

Una vez cocidos los guisantes y los huevos.

Apartar los cuatro platos y acompañar con el huevo duro regado con un poco del caldo de la cocción de los guisantes y listo.

P.d.: Probar que los guisantes estén tiernos, ya que algunos tardan mas que otros.

Es un plato rico y sano que gusta a todos.

Un saludo y hasta la próxima receta.

PAVO, FILETE, CON PIMENTADA.(4 Rac.)

En esta receta vamos a utilizar filetes de pechuga de pavo, una carne baja en grasas y un valor nutritivo alto. Al ser una carne muy seca, la acompañamos de una pimentada casera aliñada.

Ingredientes:

4 filetes de pechuga de pavo.
4 tomates maduros.
4 pimientos verdes gruesos.(de asar)
4 pimientos rojos gruesos.
1 cebolla nueva.
3-4 cucharadas de aceite de oliva.
1 limón.
1 cucharada de vinagre.
Sal gruesa al gusto.

Primero asar los tomates y pimientos al horno unos 40-50 minutos, dándoles vueltas hasta que se hagan por cada cara.

Una vez asados sacarlos  y tapar la fuente con un paño 1-2 de horas, para que se enfríen y se despegue la piel de la carne.

¡NO TIRAR EL CALDO DE LAS VERDURAS ASADAS¡¡

Después quitarles la piel y hacer tiras con las manos é irlos echando a un bol. Añadir la cebolla picadita, el aceite, el vinagre, la sal y el jugo del asado. Mezclar todo bien y reservar al frio.

Por ultimo hacer los filetes al gusto en la plancha ó sartén ,poniéndoles unas gotas de limón al hacerlos,y acompañar con la pimentada que hemos reservado.

Listos para una comida ó cena sana y completa.

Espero que les guste.

Un saludo y hasta la próxima receta.

MERLUZA ALI-OLI EN ENSALADA. (Clasica)

 MERLUZA ALI-OLI ENSALADA (Reciclaje)

Ingredientes:

Filetes de merluza ó rodajas.
Romanilla ó lechuga.
Mayonesa, ajo y perejil.

Esta es una receta básicamente de reciclaje ó aprovechamiento en cocina.

Muy fácil de hacer y muy rica, tanto como plato frio de menú, tapa, entrante ó aperitivo.

Solo teneis que desmenuzar cualquier pescado que os haya sobrado (recomendable merluza, pijotas, bacalao..) y mezclarlo con la misma cantidad de lechuga cortada en tiras finas, por ultimo añadir salsa ali-oli y listo.


Para el ali-oli:

1 vaso de mayonesa.
1 diente de ajo.
1 cucharada de perejil picado.
1/4 vaso de agua ó leche.
Batir todo junto y lista.

Es recomendable reservar un poco de la salsa  para una vez que montéis el plato se la pongáis por encima y asi darle forma a la ensalada.


En la foto a su izquierda os pongo lo que necesitan para una ración.

 Espero que les salga bien, seguro repetiréis.


Un saludo y hasta la próxima receta.

CREMA FINA DE GUISANTES.(4-5 RAC.)

CREMA FINA DE GUISANTES .

Ingredientes:
500 gramos de guisantes finos.(Bolsa)
1 cebolla grande.
2 pimientos verdes.
1 patata pelada grande.
3-4 cucharadas de aceite oliva.
1 pizca de comino.
1 pizca de orégano.
2 rebanadas de pan molde.
Sal.
 Cortar el pan en daditos y freir ó tostar. (Reservar)
Poner el aceite a calentar y pochar la cebolla y los pimientos picaditos.
Cuando las verduras estén doraditas, añadir la patata en tacos, los guisantes y sal. Cubrir de agua y cocer de 20 a 25 minutos fuego alto.

Por ultimo batir todo y pasar por un colador ó chino poner los trocitos de pan frito y listo.

Un saludo a todos.

PUNTAS DE LOMO IBERICO CON VERDURAS(4-5 R.)

PUNTAS DE LOMO IBERICO ESTILO JARDINERA:

Ingredientes: 500 gramos de puntas de lomo ibérico, 500 gramos de menestra común de bolsa, 1 cebolla,1 pimiento verde,1 tomate, 4 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1/2 litro de vino blanco, 1 pizca de comino, 1 de pimentón duce, 1 de tomillo, Sal y pimienta molida, 1 chorrito de aceite de oliva.

Primero cortar la carne en trozos y salpimentar.

Poner en una olla un chorrito de aceite de oliva y sofreír las verduras picaditas con la hoja de laurel.
Una vez sofritas las verduras, añadir los trozos de carne, darle unas vueltas para que se dore y echar el vino, 1 vaso de agua y las especias. Tapar la olla y cocer a fuego fuerte 15 minutos.
Pasado los 15 minutos, añadir la bolsa de menestra, reponer de agua y sal, volver a tapar la olla y dejar a fuego medio 20 minutos mas y lista para comer.

Receta fácil y barata ya que ahora estamos en tiempos de matanza del cerdo ibérico.

                                                                 Un saludo a todos y hasta la próxima receta...........

PAPAS ALI OLI.(Anticrisis) 10 platos.

PATATAS ALI OLI PLATO FRIO DE MENU :

Ingredientes:

2 Kg. de patatas cocidas.
2 huevos.
1 vaso de aceite de girasol.
1/2 vaso de leche.
1 diente de ajo.
1 ramito de perejil.
1 cucharadita de vinagre.
Sal.

1º lavar bien las patatas y ponerlas a cocer en agua abundante con un puñado de sal gruesa.
Cocer 20-25 minutos, pinchar con un tenedor y si los dientes entran sin dificultad, sacarlas, escurrirlas y meter a enfriar en la nevera.

ALI OLI Casero:

Poner los 2 huevos (previamente lavados en agua con lejía) en un vaso batidor junto con el vaso de aceite y empezar a batir desde el fondo del vaso.

 Cuando empiece a espesar la salsa, ir subiendo la batidora poco a poco.

Ya con la salsa espesa añadir el diente de ajo y el perejil picado, la sal al gusto y la cucharadita de vinagre. Volver a batir añadiendo poco a poco la leche, para que la salsa quede menos espesa. Probar y añadir mas sal si le hiciera falta.

Una vez las patatas se hayan enfriado, pelarlas y cortar en tacos a vuestro gusto y mezclarlas bien con la salsa ali oli y tendréis un plato muy rico y barato.

Receta muy fácil y divertida.

Un saludo a todos y hasta la próxima receta.

CREMA NATURAL DE ZANAHORIA.(Menu fácil)

CREMA DE ZANAHORIA DE MENU:

Ingredientes: 1 Kg. de zanahoria, 1 cebolla, 1 patata, 2-3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de jengibre.

Lavar la zanahoria, quitar las partes verdes y pelar la patata. (Trocear todo.)

Poner el aceite en una olla alta y pochar la cebolla en trozos hasta que se dore.
Una vez la cebolla dorada, añadir los trozos de zanahoria y patatas. Cubrir bien de agua y hervir todo 25-30 minutos. Añadiendo la sal y el jengibre.
Una vez cocidas las verduras batir todo muy bien y pasar la crema por un chino ó colador fino y lista para comer.

Fácil ó no ?. Un saludo a todos.

MERLUZA,FILETE, CON GUISANTES.(4-5 Filetes)

FILETE DE MARLUZA CON GUISANTES:

 Ingredientes:

4-5 filetes de merluza de ración (150 gr. aprox.)
250 gr. de guisantes.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
3-4 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharadita de comino.
1 de oregano.
1 de harina de maíz.
1 hoja de laurel.
1 vaso de vino blanco.
sal y una pizca de colorante alimentario.

Poner a calentar el aceite y añadir el ajo y la cebolla muy picaditas junto con la hoja de laurel. Cuando estén doraditas, echar los guisantes y el vaso de vino. Añadir sal , el colorante y las especias. Hervir 15 minutos.


Pasado los 15 minutos, disolver en agua fría una cucharadita de harina de maíz y echarla en la salsa, mover hasta que espese.


Ya con la salsa espesita y los guisantes cocidos, solo nos queda colocar dentro los filetes de merluza y cocer todo junto 5 minutos ( moviendo el recipiente en zic zac, para que liguen con la salsa) y estarán listos para servir.


Receta fácil con un  resultado sorprendente.


Espero que la prueben y verán lo fácil y rica que resulta
.

Un saludo a todos y hasta la próxima receta.

VINAGRETA DELICIAS. (Facil,, barata y rica.)

,

VINAGRETA DE LICIAS: 4-5 platos.

Ingredientes:

2 tomates de ensalada grandes.
2 pimientos verdes italianos.
1 cebolla .
Aceite de oliva.
Vinagre de vino.
Sal gruesa.
1 paquete de delicias de mar de calidad.10 barritas aproximadamente.

Primero pelar los tomates y picarlos en trocitos muy pequeñitos.
 Picar también en trocitos muy pequeños la cebolla y los pimientos.


Poner todo junto en un bol y añadir aceite de oliva, vinagre de vino y sal gruesa. Mover y probar hasta conseguir el aliño deseado.





Por ultimo. Cortar en rodajas las barritas de surimi y mezclar todo muy bien y lista para comer.


Esta forma de presentar esta vinagreta ó aliño es apta para celebraciones, ya que se puede servir en cucharillas ó vasitos en cualquier recepción ó copa de encuentro.


Es muy refrescante y contrasta con los fritos y aperitivos que se suelen ofrecer en estas celebraciones.


Espero que la probéis.


Un saludo a todos y hasta la próxima receta.

TRIGUEROS COCIDOS CON JAMON.(Cena sana)

TRONCOS DE TRIGUEROS CON JAMON:

Ingredientes:

250 gramos de troncos de espárragos trigueros.
250 gramos de judías redondas.
2-3 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de caldo de verduras ó pollo.
2 lonchas de jamon gruesas.
sal y limón.

Receta fácil y sana para una cena rápida.

Cocer los espárragos y las judías en agua con medio limón, 1 cucharada de sal y otra de caldo.
Hervir unos 15 minutos aproximadamente, apartar y escurrir.

A la hora de servir poner un chorrito de aceite de oliva y unos trocitos de jamón

Un saludo.

ENSALADA DE COLIFLOR MIXTA. 8 r.

ENSALADA DE COLIFLOR.

Ingredientes:

1 Coliflor de 1,5 kg.
1 cebolla grande picadita.
4 Huevos cocidos(duros).
1 lata de atún en conserva de 200 gr. aprox.
1 ramito de perejil fresco.
Aceite de oliva, vinagre de vino y sal.

Primero limpiar bien la coliflor y cortar en trocitos. Poner en agua con sal y un chorrito de vinagre. Cocer unos 20-25 minutos y apartar.(Probar si esta tierna pinchando los troncos con un tenedor). Al tiempo que cocemos la coliflor podemos echar los huevos los tendremos hirviendo 10 minutos, sacar y enfriar los huevos.

Una vez que la coliflor este tierna sacarla y dejar enfriar en un escurridor.

Por ultimo poner la coliflor, la cebolla picadita, los huevos rayado, el perejil picadito y el atun desmenuzado en un bol y aliñar aceite de oliva, vinagre y sal. Mover todo el conjunto muy bien. Es conveniente que hagáis el aliño poco a poco e ir probándolo, asi no nos pasaremos de sal ó vinagre. 

A la hora de servir poner un poquitín de atun y perejil picado par dar colorido al plato. Listo.

Un saludo y hasta la próxima receta.


La coliflor aliñada le gustará hasta los que no son amantes de este producto.

COLIFLOR ALIÑADA CON HUEVAS.

COLIFLOR ALIÑADA CON HUEVAS COCIDAS:

Una ensalada ó alíño de primera, sano, natural y exquisito.

Primero coceremos la coliflor cortada en trozos en abundante agua y le pondremos: 1 limón cortado por la mitad, 1 chorreón de vinagre, 1 puñado de sal gruesa y 1 pastilla de caldo de pescado(ya que la vamos a servir con huevas cocidas).
Dejar cocer unos 20-25 minutos, pinchar con un tenedor los troncos y si están tiernos, apartar y escurrir.

Segundo coceremos la huevas(200 gramos) en agua abundante con 1 hoja de laurel , sal y vinagre. El tiempo de cocción depende del tipo de hueva(30-35 min.) lo mejor es tocar las huevas y cuando estén duras y compactas ya estan cocidas.

Una vez que tengamos todo cocido.

Cortar la coliflor en trozos mas pequeños y aliñar con: Aceite de oliva, vinagre de vino, sal y perejil fresco picado. Mover bien todo para que tome el aliño por igual y servir en platos individuales ó fuente.

Una vez servida la coliflor poner las huevas cortada en rodajitas por encima y mojar con un poco de un buen aceite de oliva y listo para comer.

Esta es una ensalada deliciosa y que les gustara a todos.

Un saludo y hasta la próxima receta.

ENSALADA DE BROCOLI MIXTA.( 4 raciones)

ENSALADA DE BROCOLI:

Ingredientes:

1 Brocoli mediano (600 gramos aprox.)
4 huevos duros (cocidos)
 200gr.de atún en conserva.
1 cebolla nueva.
Aceite de oliva, vinagre de vino y sal.

Primero poner a cocer el brócoli en abundante agua con un limón cortado, sal y un chorrito de vinagre. En este mismo agua poneis a cocer los huevos. Sacar los huevos a los 10 minutos de hervir el agua.
El brócoli tardara unos 10-15 minutos mas, aunque la mejor forma de probar si están cocidos es pincharlos con un tenedor y si entra bien. Apartar y escurrir.

Lo siguiente es fácil. Cortar el brócoli en trozos y aliñar con un buen chorreón de aceite de oliva, un poco de vinagre y un puñado de sal. Mover y apartar en platos.

Una vez colocado en el plato, poner los huevos cortados en cuartos, una cucharada de atun en conserva y 1 cuarto de cebolla cortadita en juliana fina ó daditos pequeños.

Os aconsejo que una vez puesto todos los ingredientes, volváis a poner por encima un poco de aceite,unas gotas de vinagre y un poquitín de sal. Asi conseguiréis que el aliño quede mas homogéneo.

Y lista para servir. Un saludo y hasta la próxima receta.