TORTELLINIS ALIÑADOS. (4-5 Raciones)

Una ensalada completa y muy nutritiva, aparte de facil y económica.


Ingredientes:

250 gramos de tortellinis ( Gallo o similar)
4-5 huevos cocidos (duros)
1 pack de 3 latas de atun en aceite.
1 latita de brotes de soja.
1 vaso de aceite virgen extra.
1/2 vaso de vino blanco.
1 cucharada de vinagre de vino.
1        "          "   orégano.
1 pastilla de caldo de carne.
Sal gruesa.

Preparación:

Poner una olla con bastante agua a calentar y añadirle el vino, el orégano, la pastilla de caldo y un puñadito de sal.

Cuando el agua empiece a hervir, echar los tortellini y los huevos enteros bien lavados.

Esperar a que el agua vuelva a hervir y a los 10 minutos, apartar del fuego, echar la pasta a un escurridor y refrescar con agua fria.

Una vez que hemos enfriado la pasta, la ponemos en un bol y añadimos el atun, la mitad del aceite de oliva y un poco de sal. Mezclamos todo muy bien.

Por otro lado pelamos los huevos y lo cortamos en cuartos o si ustedes lo prefieren lo rayan.

Mezclar el resto del aceite de oliva con el vinagre, mover o batir hasta conseguir una vinagreta homogénea.

A la hora de servir, repartimos la pasta en sus platos y le ponemos unos brotes de soja, el huevo duro en cuartos o rayado y rociamos con la vinagreta.

Lista para servir esta ensalada...........


Espero que la prueben, mas fácil imposible y muy muy completa......


Un saludo a todos y hasta la proxima receta.