VENTRECHA ATUN CON COL ESCABECHADA.(2º de menú)

 ATUN CON COL ESCABECHADA:4 raciones.

Ingredientes:

4 trozos de ventrecha de atún.(180 gr.aprox.)
1/4 de col. Solo las hojas.
1 cebolla grande.
2 dientes de ajo.(picados)
1 tomate rojo maduro.
2 pimientos de piquillo.
1/4 vaso de aceite de oliva.
1/4 vaso de vinagre de vino.
1/2 vaso de vino blanco.
1 vaso de agua.
1 cucharadita de pimentón dulce, 1 de comino molido,1 de orégano y sal gruesa.

Preparación:
                     Poner a fuego lento una olla y añadir el aceite, los ajos picados, la cebolla cortada en juliana, la col y los piquillos cortados en tiras, añadir sal y tapar.(Dejar cocer 15-20 minutos).
               Despues destapar y añadir el tomate rayado, las especias , el vino, el vinagre y el agua. Subir el fuego a medio-alto y dejar hervir 15 minutos mas.(Reponer sal al gusto).
Por ultimo colocar los trozos de atún en una bandeja, cubrir con la salsa y meter al horno precalentado a 200º 15 minutos y ¡¡Listo¡¡

Un saludo y hasta proxima receta...........



                                                            P.d.: Si no tienen horno, colocar el atun en una sarten y cubrir con la
                                                                    salsa, ponerla a fuego medio 10 minutos, tapada y moverla
                                                                    en zig zag de vez en cuando para que no se pegue.