Ingredientes: 1 Kg. de zanahoria, 1 cebolla, 1 patata, 2-3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de jengibre.
Lavar la zanahoria, quitar las partes verdes y pelar la patata. (Trocear todo.)
Poner el aceite en una olla alta y pochar la cebolla en trozos hasta que se dore.
Una vez la cebolla dorada, añadir los trozos de zanahoria y patatas. Cubrir bien de agua y hervir todo 25-30 minutos. Añadiendo la sal y el jengibre.
Una vez cocidas las verduras batir todo muy bien y pasar la crema por un chino ó colador fino y lista para comer.
Fácil ó no ?. Un saludo a todos.
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